Julen 2008

Julen 2008 blev inte precis som jag hade tänkt mig. Julafton var mysig och vi åt såklart massa god mat, tittade på Kalle och alla blev nöjda med sina klappar! Men att vakna vrålförkyld på juldagen med 39 graders feber var ingen hit! Febern hållde i sig några dagar, nu är jag uppe på fötter [...]

Läs hela inlägget »

God Jul

Så var det då julafton igen. Tyvärr saknar vi snö och jag får inte riktigt några starka julkänslor… Men men, det är som det är. Huvudsaken är att man är bland nära och kära. Just nu är det bara jag som är vaken, lugnet före stormen alltså… Det blir risgrynsgröt till frukost och [...]

Läs hela inlägget »

Köttfärslimpa med klyftpotatis

Man får inte glömma att göra och äta mat mellan all godistillverkning. Kroppen behöver ju rätt sorts energi också! Vi blir några extra i juletid och därför fordras mat som är smidig att tillaga till många. Köttfärslimpa är en sådan rätt, när man dessutom kan lägga potatis och annat i samma form och det blir [...]

Läs hela inlägget »

Hemmagjord snicker

Som jag tidigare skrivit gick inte allt som planerat när vi gjorde julgodis. Bland annat så kom det vatten/ånga när vi smälte choklad, vilket resulterade i en icke slät chokladsmet. Smålänning som man är (!) ville vi inte slänga den chokladen, för det var ändå ganska mycket. Vi gjorde därför en chansning och hällde i [...]

Läs hela inlägget »

Tips på inslagning

Att ge bort julklappar som består av något hemlagat blir allt vanligare. Ett tips på en fin inslagning kan därför vara att helt enkelt slå in klappen i cellofan. Sen knyter man bara vanligt presentsnöre runtom eller så köper man ett fint och tjockt band. Enkelt och fint. En rulle cellofan kostar ca 25 kr, [...]

Läs hela inlägget »

Mikrokola

Att göra egen kola till jul är lika självklart för mig som att göra knäck. Mamma har ett gott och smidigt recept på kola som hon gör i mikron. Då slipper man ödsla tid med att stå och röra vid spisen. Kolan har en god smak och blir sådär härligt seg!

3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 [...]

Läs hela inlägget »

Hemmagjorda trillingnötter

Hemma hos oss, på julafton, finns alltid en Paradisask. Precis som i reklamen får ingen äta av det undre lagret förrän det övre är tomt. Och av någon konstig anledning är det alltid trillingnötterna som försvinner först.  Känner ni igen det? Eftersom vi är några stycken är det därför inte alla som får smaka på [...]

Läs hela inlägget »

Wienersnitt

Nu för tiden har vi inte så mycket kakor på gottebordet, överlag har vi dragit ner en hel del på allt det söta. Det finns fortfarande en hel del, men inte inte ens hälften av så mycket som det var när jag var liten. Det blev aldrig att man åt upp det. Nu satsar vi [...]

Läs hela inlägget »

Bananfudge

Befinner mig hemma hos föräldrarna i Småland. Jag och hunden ska fira jul här. Hela dagen har jag och mamma bakat kakor och julgodis. Vissa saker lyckade, andra inte (kanske misstagen beror på för många saker att göra samtidigt…). Men en grej av det lyckade blev bananfudge. Så sött och så gott! Älskar man skumtomtar [...]

Läs hela inlägget »

Noblessekakor

Mmm, dessa kakor är så goda! Inga GI-kakor direkt men någon gång ibland är det okej att äta dem. Jag bakar alltid dessa kakor till jul, till sambons föräldrar – speciellt till hans pappa som är galen i dessa! Vill man så kan man ju ta några andra Noblesse med smak (kan tänka [...]

Läs hela inlägget »

Texmedgryta Santa Fé

Lagade en god gryta häromdagen. Den smakar tacos fast man gör det med egna kryddor, alltså inte med den traditionella påsen. Därför kom jag igår på att det bland annat är spiskummin i själva tacokryddan. Kul upptäckt!

4 personer
500 g nötkött (exempelvis lövbiff eller rostbiff)
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
1 tsk oregano
3 dl vatten
1 [...]

Läs hela inlägget »

Kycklinghamburgare med ädelostsås

Igår gjorde vi egna kycklinghamburgare. Det var godare än gott!! Kycklingfärs gör man desustom lätt i en matberdare och det blir bra mycket godare (och billigare!) än att köpa färdig kycklingfärs/hamburgare.

Till 4 personer
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
4 majskycklingfiléer
1 paket bacon
1 tsk torkad dragon
1 tsk salt
Dressing
75 g ädelost
2 dl ekologisk gräddfil
Tillbehör
4 hamburgerbröd
salladsblad
skivade tomater
klyftpotatis

Sätt ugnen på [...]

Läs hela inlägget »

Knäck

Jag brukar inte göra knäck till jul, tycker att det är så bökigt att stå och pilla med skedar när smeten ska i formarna. Men så såg jag hos Leila i hennes program att hon använde en tillbringare när hon hällde upp smeten. Så smart! Jag provade och det gick ju hur bra som helst!

Ca [...]

Läs hela inlägget »

Lussekatter

I helgen bakade vi lussekatter! Det är ju så himla gott och vi ville ha dem klara till nästa helg, då lucia är. Kanske onödigt att lägga ut ett recept på lussekatter här, alla har väl sitt favoritrecept, men jag gör det i alla fall. Som en påminnelse till mig själv, inför nästa år. Då [...]

Läs hela inlägget »

Hummerfond

Att göra sin egna fond känns lyxigt och inget jag gör vanligtvis. Men så har jag börjat bli lite kräsen med alla E-ämnen som finns i vår mat och då känns det ännu mera rätt att göra exempelvis fonden själv. Efter hummern som vi åt för några dagar sen blev det förstås en massa skal [...]

Läs hela inlägget »