Glace au four

Innan vi lämnade Småland gjorde min kära mamma en smaskig efterrätt – Glace au four. Jag tror faktiskt inte att jag har ätit det någon gång. Nästan en skandal, för det var supergott och enkelt att göra! Den varma marängen mot den kalla glassen var underbart gott. Mamma gjorde med havrebotten, men jag tror att [...]

Läs hela inlägget »

Nyår 09/10

Årets nyårsfirande bestod av trevligt sällskap, god mat, massa prat och lite TV-tittande (Grevinnan och betjänten och nyårstalet från Skansen). En lugn och trevlig kväll med andra ord. Vi köpte inga raketer, vilket heller inte behövdes. Grannarna i hela samhället smällde som bara den, så vi kunde njuta av deras fina fyrverkerier istället.
Vi valde enkla [...]

Läs hela inlägget »

Mjuk pepparkaka

Slängde ihop en mjuk pepparkaka idag också. Det är ju sååå gott och så smidigt! Och doften som spred sig i lägenheten, underbart! Jag gillar vanliga pepparkakor också men är inte så mycket för att ta ut kakor med mått… Det blir ju så mycket deg emellan alla mått, det tar ju aldrig slut. Jag [...]

Läs hela inlägget »

Köttfärssoppa och efterrätt

Ännu en soppa har ätits, inte mig emot för jag gillar verkligen soppa. Bra, enkel och billig vardagsmat. Just soppa med köttfärs har jag aldrig ätit tidigare, men tyckte det lät spännande och vill prova. Det mättar ju rätt bra också, när man har lite kött i soppan.
Jag ska försöka laga soppa en [...]

Läs hela inlägget »

Fyllda äpplen med kolasås

Åh, herregud! Veckans godaste sötsak har intagits nu ikväll. Detta måste ni prova! Jag gillar mest chokladsås och är inte överdrivet förtjust i kolasås, men denna var gudomlig. Helt klart den godaste kolasås jag någonsin ätit. Mmmm! Receptet kommer från Arla, men här är det med mina småändringar.

4 portioner
4 små äpplen
75 g mandelmassa
rivet [...]

Läs hela inlägget »

Stekta bananer

Jag och sambon har godis- och läskfri månad. Det går förvånansvärt bra! Nu är det bara 12 dagar kvar och jag har klarat mig såhär länge, ja då ska jag banne mig klara de sista dagarna också. Tanken är förstås att dra ner på sockermängden, men vad vi har fått lov att unna oss är [...]

Läs hela inlägget »

Vanilpannacotta med smält choklad och clementin

Fredagens efterrätt blev pannacotta. Var ett tag sen vi åt det, så den satt fint! Hittade ett recept som skulle vara för fyra personer, men det stämde inte alls när jag hällde upp den. Hade blivit jättelite i varje portion, så det blev två rätt så stora istället.
Till ”garnering” blev det smält choklad [...]

Läs hela inlägget »

Devil’s chocolate cake

Igår hade vi middag här hemma, för att fira min födelsedag som var för några dagar sen. Jag bjöd på hel ugnsbakad lax och hemmagjord hollandaisesås, jättegott tyckte alla!

Till efterrätt serverades denna mycket goda chokladkaka. Den var mäktig men eftersom jag valt rätt så ljus choklad så blev den inte bitter. Alla tyckte den var [...]

Läs hela inlägget »

Plommonroyale

Här kommer ännu ett plommonrecept! Hittade ett recept i Leilas underbara bok A piece of cake. Smaken blev lite åt cheesecake hållet, så den gick inte hem hos sambon (hur kan man inte gilla cheesecake… ) men jag tycke den var supergod. Kan tänka mig att päron blir väldigt gott i.
Denna paj [...]

Läs hela inlägget »

Hemgjorda våfflor

För ett tag sen såg jag på Englas blogg att hon ätit våfflor med crème fraiche, rödlok och röd caviar. Det lät så himla gott att jag verkligen var tvungen att prova. Jag är inget fan av att äta våfflor med grädde och sylt till middag, för mig är det en efterrätt/fika så [...]

Läs hela inlägget »

Budapestrulle med blåbär

I helgen var det fest. Vi firade mammas födelsedag med budapestrulle och en liten kräftskiva. Till kräftorna åt vi västerbottenpaj och foccacia, tänkte lägga in dem receptet också. I mammas budapestrulle har hon lite mer kakao än i den man köper på konditori och den blir jättegod! Egenplockade blåbär hade de också hemma så vad [...]

Läs hela inlägget »

Vinbärskaka med maräng

Har återigen haft familj på besök, alltid så trevligt! Och det har blivit en hel del bak varat med alla utflykter. Både bröd, hallongrottor och så dessa fina fikakakor med maräng. Det är allt på en gång – syrligt, sött och fräscht! Mamma hade med sig vinbär från deras trädgård och jag tänkte direkt att [...]

Läs hela inlägget »

Kerstins knäckiga formkakor

Vill du lyckas med en god efterrätt och imponera på gästerna men utan att stå och pilla länge i köket. Då kan jag rekommendera dessa kakor. Goda som de är, eller som vi har ätit dem – men en klick grädde och färska bär. Eller kanske lite sylt? Formen på dem är, som ni kan [...]

Läs hela inlägget »

2009 och Pannacotta med kryddäpplen

Så var det ny månad och nytt år! Känns som igår ungefär, i alla fall med förkylningen… som inte är ett dugg bättre. Det blev ett lugnt nyår, vi vilade, åt lite, vilade, åt lite… Som jag tidigare skrivit blev det ingen avancerad meny, men ack så gott ändå:
Toast Skagen
Inbakad fläskfilé med gorgonzola [...]

Läs hela inlägget »

Passionstårta

Mer fest! Förre helgen firades min och lillebrors födelsedag. Mamma hade bakat tårta! Receptet är hämtat från Matklubben.se, där både mamma och jag är medlemmar. Där finns huuuur mycket recept som helst. Massor av inspiration alltså. Tårtan är jättefräsch och lättlagad så jag tänkte att jag slänger in receptet här.

4 dl mjölk
2 förpackninga [...]

Läs hela inlägget »